Rödbets- och halloumibiffar

INGREDIENSER

Antal: 4 portioner

4 rödbetor
1 lök
2 vitlöksklyftor
200 g halloumiost
1 tsk torkad timjan
0,5 dl ströbröd
2 matskedar olivolja
4 ägg
Nymalen svartpeppar

TIPS! För glutenfritt alternativ: Tillsätt 1,5 dl havremjöl istället för ströbröd.

SÅ HÄR GÖR DU:

Skala och riv rödbetorna och halloumi-osten. Finhacka lökarna. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl. Låt degen svälla i ungefär en halvtimme. Forma biffarna för hand och lägg dem i en smörad ugnsform.
Tillaga dem i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter.

Serveringstips! Färsk yoghurtsås och hamburgerbröd