Blåbärspannkaka

INGREDIENSER

Antal: 8-12 st

Pannkakor
2 stora ägg
1 dl mjölk
120 g vetemjöl
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
1 paket blåbär (gärna färska)
smör till stekning

Tillbehör
färsk mynta
lönnsirap
vispad grädde

SÅ HÄR GÖR DU:

Vispa äggulor och mjölk med kanel, socker och vaniljsocker. Vispa vitorna tills de nästan stelnat och blanda dem med blåbären. Blanda samman äggsmeten med vitorna och stek gyllene på bägge sidor i en stekpanna.

Servera med färsk mynta, lönnsirap och lite vispad grädde.